BOLO DE TAPIOCA Ingredientes:
4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de tapioca
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal | Modo de preparo:
bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. adicione as gemas, uma a uma, batendo bem. coloque a farinha junto com o fermento, alternando-os com o leite de coco, sempre batendo. por último, junte as claras em neve. unte bem a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo. leve ao forno quente por 30 minutos
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BOLO GELADO
Ingredientes:
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
para a calda
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite
200 g de coco fresco ralado ou de pacote | Modo de preparo:
• na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o leite. adicione o leite e bata mais um pouco. coloque a massa numa assadeira de 30,5 cm x 20 cm, untada.
• leve para assar em forno quente (2000c), pré-aquecido, por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. deixe esfriar e desinforme. corte 21 quadrados do bolo. reserve.
• numa tigela funda, misture o leite condensado e o leite. passe cada quadrado do bolo neste líquido e depois no coco ralado. embrulhe os pedaços em papel. alumínio e leve para gelar. sirva bem gelado. |
BOLO CREMOSO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara de manteiga derretida
para a calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher (chá) de essência de baunilha | Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno a 180ºc (médio). unte uma forma de buraco no meio de 22,5 cm de diâmetro. reserve.
numa tigela, misture bem todos os ingredientes. transfira para a forma reservada e leve ao forno para assar até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo (cerca de 20 minutos). reserve.
prepare a calda: numa panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre até formar um caramelo. junte água aos poucos, derramando-a pela lateral da panela. sem parar de mexer, mantenha no fogo até dissolver todo o açúcar. junte a essência de baunilha e misture.
desenforme o bolo e despeje a calda quente sobre ele. espere esfriar um pouco e sirva.
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BOLO FORMIGUEIRO
Ingredientes:
1 xícara de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
4 claras
2 xícaras de chocolate granulado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de trigo
1/2 xícara de maisena
1 xícara de leite | Modo de preparo:
bata as claras, até ponto de neve.
em outro recipiente, bata a margarina com o açúcar e as gemas. adicione o trigo, a maisena e o leite. bata bem. coloque o chocolate granulado, o coco, o fermento e as claras em neve, e mexa. misture bem.
prepare uma forma redonda, untada, e coloque a massa dentro da mesma.
leve para assar em forno médio-alto, pre-aquecido, até que, enfiando um palito este saia limpo.
depois de assado, desenforma e cobre com chocolate derretido. |
BOLO DE MAÇÃ COM PASSAS E NOZES
Ingredientes:
2 xícaras farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 maçãs
100 g de passas
100 g de nozes
1 colher de canela e pó
3 ovos
| Modo de fazer:
1) misture os ovos, trigo, açúcar e o fermento e mexa.
2) Acrescente as passas, nozes e as maças picada e a canela
3) Deixe assar em forno médio por 35 minutos
Dica:
- Servir com chá de maçã;
- Servir com sorvete de creme;
- Servir com baba de moca |
BOLO DE FUBÁ E GOIABADA
Ingredientes:
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de erva-doce
1 xícara (chá) de goiabada em cubinho
4 claras em neve
açúcar e canela em pó para polvilhar
| Modo de preparo:
1. Bata bem os três primeiros ingredientes, até obter um creme. Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com o leite.
2. Junte a erva-doce, a goiabada e as claras, mexendo delicadamente.
3. Coloque numa forma com furo central (grande) untada e polvilhada com fubá.
4. Leve ao forno (médio) pre-aquecido, por cerca de 50 minutos. Polvilhe com o açúcar e a canela.
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BOLO DE BATATA DOCE
Ingredientes:
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de batata-doce cozida passada na peneira
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite de coco
5 claras em neve
açúcar de confeiteiro para polvilhar
| Modo de preparo:
1. Bata bem os três primeiros ingredientes, até dobrar de volume. Junte a batata-doce e continue batendo.
2. Acrescente os ingredientes secos, alternando com o leite de coco e bata por mais cinco minutos. Junte as claras, mexendo delicadamente.
3. Coloque numa fôrma retangular (grande) untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno (médio) pre-aquecido, por cerca de 40 minutos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. |
BOLO DE MILHO VERDE
Ingredientes:
6 ovos
5 xícaras (chá) de milho verde
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395g)
| Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
2. Coloque numa fôrma retangular (pequena) untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno (médio) preaquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços.
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BOLO CREMOSO DE COCO
Ingredientes:
Para o creme
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
4 ovos
Para a massa
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
| Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes do creme numa tigela e reserve.
2. Bata a manteiga e o açúcar e junte os ovos. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo, sempre batendo.
3. Coloque numa fôrma retangular untada com manteiga.
4. Derrame o creme por cima da massa com cuidado para não criar buraco. Leve ao forno quente (200ºC), pre-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
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BOLO DE ABACAXI
Ingredientes:
3 ovos
½ xícara (chá) de margarina derretida
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
8 fatias de abacaxi, escorridos e picados
| Modo de preparo:
1. Bata a margarina, os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fosco.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo, por último, a essência de baunilha e o sal.
3. Coloque metade da massa em uma fôrma retangular (pequena) untada e enfarinhada, Espalhe por cima o abacaxi e cubra com o restante da massa.
4. Leve ao forno (médio) preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
Variações: O abacaxi pode ser substituído por outras frutas e a baunilha pode ser substituída por raspas de limão. |
BOLO DE MANDIOCA
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada
1 coco médio ralado
100g de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
| Modo de preparo:
1. Bata as claras em neve, e adicione as gemas, sempre batendo, acrescente o açúcar, a mandioca, o coco, misturando levemente. Junte a margarina, o sal, o leite e o fermento.
2. Coloque numa fôrma retangular (média) untada e polvilhada.
3. Asse em forno (médio) preaquecido, por de 30 minutos aproximadamente.
Variação: Querendo substitua o coco fresco por 100g de coco seco ralado e o açúcar por leite condensado.
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BOLO DE AMEIXAS
Ingredientes:
Para o doce
250g de ameixas sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
2 cálices de licor de cacau
Para a massa
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
5 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
5 claras em neve
| Modo de preparo:
1. Leve ao fogo as ameixas e a água e cozinhe até amolecer um pouco. Acrescente o açúcar e mexa até desmanchar as ameixas, formando um doce. Retire, deixe esfriar e misture o licor. Reserve.
2. Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme. Junte as gemas, uma a uma, sempre batendo. Misture alternadamente a farinha peneirada com o fermento e o leite, aos poucos. Junte o doce e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
3. Coloque numa fôrma de buraco no centro (média) untada e polvilhada.
4. Leve ao forno (médio) pre-aquecido, por 35 minutos aproximadamente.
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BOLO DE CARÁ
Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de cará ralado
1 cenoura pequena ralada
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de nozes raladas
1 colher (sopa) canela
½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
| Modo de preparo:
1. Bata o cará e a cenoura, juntando os ovos uma a um. Coloque, sempre batendo, o açúcar, o óleo, as nozes, a canela e o leite..
2. Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio peneirados, misturando bem.
3. Coloque numa fôrma de buraco (média), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
4. Asse em forno (médio) pre-aquecido, por 50 minutos.
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BOLO DE FUBÁ
Ingredientes:
4 ovos
200g de margarina em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 vidro de leite coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
| Modo de preparo:
1. Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar um creme bem claro. Sem desligar a batedeira junte aos poucos o leite de coco, a farinha de trigo, e o fubá peneirados até que a massa fique homogênea.
2. Desligue a batedeira, junte o fermento e por último as claras em neve misturando levemente.
3. Coloque numa fôrma de buraco no centro, untada e polvilhada.
4. Leve ao forno (médio) pre-aquecido, até que enfiando um palito no bolo, este saia seco
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BOLO DE MARACUJÁ
Ingredientes:
Para a massa
3 gemas
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 colher(chá) de sal
3 claras em neve
Para a calda
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
| Modo de preparo:
1. Bata as gemas com o açúcar, sal e a maionese até ficar bem cremoso. Acrescente a farinha de trigo e o fermento alternando com o suco, misturando bem.
2. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente.
3. Coloque numa fôrma de fundo central untada e polvilhada com farinha de trigo.
4. Leve ao forno (médio) pre-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Calda: Leve ao fogo o suco com o açúcar e deixe ferver até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar. |
| Bolo de Cenoura Ingredientes:
1 cenouras medias em rodelas;
4 ovos inteiros;
1/2 xícara de óleo de milho;
1 1/2 xícara de farinha de trigo;
2 xícara de açúcar;
1 colher de (sopa) de fermento | Modo de preparar:
Pré aqueça o forno a 180ºc; Unte uma assadeira retangular média(nº2).
Em um liquidificador bata os ovos, o óleo e a cenoura, triture bem, utilizando a velocidade máxima.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos, com o aparelho na velocidade máxima, acrescente-os aos poucos.
Despeje a mistura no forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando- se um palito no centro, este saia seco |
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