Livro de receitas

Estou lançando meu livro de receitas em parceria com a Natus - Alimentos Naturais, a festa de lançamento será no dia 12/12/2008 na nova livraria laselva, em novo endereço Rua 13 de maio 829 - Indaiatuba - SP.

O livre é voltado a culinária natural, com diversas receitas de usando açúcar mascavo, arroz integral, aveia, linhaça, soja... entre outras.

O livre será distribuído nos melhores supermercados do Brasil.

Cenouras ao molho de maracujá

Ingredientes:
4 cenouras cortada em rodelas bem fininha cozidas
1 xícara de água
½ xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
1 maracujá fruta
1 colher de chá de maisena

Modo de preparar:

1) Cozinhe as rodelas de cenoura
2) Misture com as rodelas de cenouras cozidas o açúcar, a água, o suco de maracujá e a maisena.
3) Leve ao fogo ate obter uma consistência levemente cremosa.

ALHO-PORÓ GRATINADO COM QUEIJO PARMESÃO

Ingredientes:
2 alhos-poró grandes
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho

Molho Bechamel
5 xícara de leite quente
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha
1 pitada de noz-moscada
150g de queijo parmesão
sal e pimenta.

Modo de preparo:
1) Corte os alhos e pedaços, lave-os e escorra-os.
2) Cozinhe em água fervente, com sal, por cerca de cinco minutos.
3) Retire-os da água e corte ao meio no sentido de comprimento e reserve.
4) Prepare o bechamel
5) Aqueça o leite. À parte, derreta a manteiga, em fogo brando, para não queimar.
6) Junte a farinha, mexendo sempre e deixe cozinhar.
7) Regue com leite quente e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Deixe no fogo mexendo sempre até engrossar.
8) Disponha os alhos num recipiente refratário de forma a não deixar espaços vazios.
9) Cubra com o bechamel; polvilhe com o queijo e leve ao forno, a gratinar durante 15 minutos.
10) Sirva imediatamente.