Ingredientes:
2 alhos-poró grandes
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
Molho Bechamel
5 xícara de leite quente
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha
1 pitada de noz-moscada
150g de queijo parmesão
sal e pimenta.
Modo de preparo:
1) Corte os alhos e pedaços, lave-os e escorra-os.
2) Cozinhe em água fervente, com sal, por cerca de cinco minutos.
3) Retire-os da água e corte ao meio no sentido de comprimento e reserve.
4) Prepare o bechamel
5) Aqueça o leite. À parte, derreta a manteiga, em fogo brando, para não queimar.
6) Junte a farinha, mexendo sempre e deixe cozinhar.
7) Regue com leite quente e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Deixe no fogo mexendo sempre até engrossar.
8) Disponha os alhos num recipiente refratário de forma a não deixar espaços vazios.
9) Cubra com o bechamel; polvilhe com o queijo e leve ao forno, a gratinar durante 15 minutos.
10) Sirva imediatamente.
Quem sou eu
- Luiz Scachetti
- Filho de italianos, desde criança já demonstrava interesse por culinária, graças ao pai que também se interessava por gastronomia. Ao longo de sua carreira, entrevistou grandes chefs da cozinha internacional. Visitou restaurantes na Europa, nos Estados Unidos e no Brasil. Fez diversos cursos no Senac entre eles "Cardápio francês" Atualmente apresenta receitas sofisticadas no programa MULHER.COM, com a apresentadora Rita Maria, pela Século 21 rede nacional de televisão. E convidado semanalmente para se apresentar TV GAZETA no programa MULHERES da Cátia Fonseca e na REDE TV no programa BOM DIA MULHER com a Olga Bongiovanni.
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